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preparazione
40 MIN

Difficoltà
Media

ingredienti
Per 6 persone

Chef crema pasticcera 500 ML

panna montata spray 500 ml

fragole 500 G

cioccolato al latte 250 G

Latte 100 ml

Savoiardi 32

Vedi tutti gli ingredienti
Panna montata spray

È ottima con la frutta fresca, con le cialde, con ...

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Panna montata spray

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40 MIN

Difficoltà
Media

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Per 6 persone

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fragole 500 G

cioccolato al latte 250 G

Latte 100 ml

Savoiardi 32

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È ottima con la frutta fresca, con le cialde, con ...

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Panna montata spray

Preparazione

40 MIN
totali

Iniziate a foderare con carta da forno la base e i lati della teglia con cerchio ad anello, facendo aderire la carta con un po' di burro. Bagnate velocemente i savoiardi nel latte e sistemateli alla base (circa 7 per la base) e via via affiancate il resto lungo il perimetro dell'anello (circa 18 savoiardi).
Distribuite uno strato di Chef Panna Montata sulla base e mettete in freezer, intanto preparate la ganache al cioccolato.
Pulite 250 g di fragole e frullatele con il minipimer, quindi scaldatene una metà su fuoco dolce, spegnete e aggiungete il cioccolato tritato finemente. Mescolate bene accertandovi che il cioccolato si sciolga in maniera omogenea, fate raffreddare un pochino, quindi incorporate l'altra metà rimanente di fragole frullate e ponete in frigorifero per circa 3 minuti.

Preparate la crema Chantilly: unite la Chef Panna Montata (circa 350 ml) alla Chef Crema Pasticcera, incorporandola delicatamente con una spatola morbida con un movimento dal basso verso l'alto, avendo cura di non far smontare la panna e ponete in frigorifero fino al momento di utilizzo.
Riprendete lo stampo con la base di Chef Panna Montata dal freezer e versatevi la ganache al cioccolato, fate uno strato di savoiardi e coprite con la crema Chantilly, quindi ponete in freezer per circa 4 ore.

 

A questo punto potete eliminare l'anello e la base della tortiera e decorare con le fragole che avrete tenuto da parte. Conservatela in frigorifero fino al momento di servire.

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