Preparazione Portate ad ebollizione un pentolino con acqua salata e scottatevi le code di gambero. Scolatele in un mixer e lasciatele raffeddare. Intanto sbucciate delicatamente l’avocado eliminando il nocciolo; tagliate la polpa a dadini e spruzzate con il limone. Aggiungete la Panna Chef al Salmone, il brandy ed il pomodoro nel mixer e frullate bene. Aggiustate di sale e pepe e profumate con l’erba cipollina sminuzzata. Amalgamate con i dadini di avocado e servite freddo.
