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Cocktail di gamberi e salmone con avocado
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Ingredienti
250 g di code di gamberi sgusciate
3 cucchiai di Panna Chef al Salmone
1 avocado maturo
Erba cipollina
1 spruzzata di brandy
1 pomodoro rosso pelato e senza semi
½ limone Sale Pepe bianco
Per 4 persone
Preparazione
Portate ad ebollizione un pentolino con acqua salata e scottatevi le code di gambero. Scolatele in un mixer e lasciatele raffeddare. Intanto sbucciate delicatamente l’avocado eliminando il nocciolo; tagliate la polpa a dadini e spruzzate con il limone. Aggiungete la Panna Chef al Salmone, il brandy ed il pomodoro nel mixer e frullate bene. Aggiustate di sale e pepe e profumate con l’erba cipollina sminuzzata. Amalgamate con i dadini di avocado e servite freddo. |
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