Ingredienti
½ litro di acqua o di brodo
200ml di Panna Chef per cucinare
150g di piselli
1 cucchiaio di burro
1 gambo di sedano
1 dado vegetale
½ cipolla
sale e pepe
Preparazione
Tritate la cipolla con il sedano e soffriggete leggermente con il burro. Unite il soffritto al brodo o all’acqua, aggiungete il dado, versate i piselli e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti circa. A cottura ultimata passate i piselli nel frullatore, rimettete in pentola, versate la panna (tenendone 2 cucchiai a parte), salate, pepate e dopo 5 minuti servite la crema guarnendo con la panna rimasta, qualche fogliolina di prezzemolo e dei crostini. |
