Ingredienti
Per 4 persone:
2 cosce di coniglio grosse
200ml di Panna Chef per cucinare
200g di funghi champignons
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di senape dolce
1 cucchiaio di succo di limone
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
la scorza di ½ limone
olio di oliva
sale e pepe
Preparazione
Passate le cosce di coniglio nella farina e rosolatele nell’olio con la cipollina tritata. Dopo qualche minuto bagnate con il vino bianco, il succo di limone e fate evaporare, unite i funghi ben puliti e tagliati a fettine. Continuate la cottura a fuoco lento per 25 minuti. Unite ora la senape, la panna, sale e pepe, lasciando sul fuoco altri 30 minuti. Lasciate riposare qualche istante e prima di servire guarnite con filetti di buccia di limone. |
