Ingredienti
- 9 foglie di verza
- 120 g di riso
- 80 g di mortadella
- 30 g di burro
- 80 g di parmigiano
- 100 ml di Besciamella Chef
- 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
- sale
per 6 persone
Preparazione
Scegliete le foglie della verza più belle e tenere; lavatele, asciugatele delicatamente e scottatele in acqua bollente salata. Stendetele ad asciugare su un panno da cucina. Bollite il riso in acqua salata e scolatelo al dente. Conditelo poi con 20 g di burro, il parmigiano grattugiato, la Besciamella Chef e la mortadella
tritata, precedentemente fatta appassire in un padellino col burro rimasto. Farcite le foglie di verza con il ripieno di riso e mortadella; ripiegatele quindi per formare degli involtini e sistemateli in una teglia leggermente unta d’olio. Infornate per circa 20 minuti a 200°C, quindi servite i fagottini di verza ben caldi.
L'idea in più
Per variare la ricetta e darle un tocco più originale potete aggiungere al riso pinoli, mandorle o pistacchi pelati finemente tritati. |
