Ingredienti
- 350 g di gnocchetti
- di mais
- 100 g di tofu al naturale
- 150 g di tonno sott’olio
- 100 ml di YOChef
- 60 g di olive verdi denocciolate
- 20 g di capperi sotto sale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
- sale
Per 4 persone
Preparazione
Lessate il tofu in acqua leggermente salata per 10 minuti, quindi ponetelo nel frullatore con i1 cucchiaio di olio d’oliva, un pizzico di sale e la YOChef. Frullate il composto fino a ottenere una crema fluida.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela in una zuppiera insieme alle olive verdi spezzettate, al tonno scolato dall’olio e ai capperi dissalati. Decorate con qualche fogliolina di maggiorana e condite il tutto con la crema di tofu e YOChef. Mescolate delicatamente e servite.
L’idea in più
Al posto del tofu, alimento di origine asiatica a base di soia, potete preparare la crema per gli gnocchetti con 100 g di ricotta magra e frullare insieme anche il tonno, invece di aggiungerlo alla pasta spezzettato. |
