Ingredienti
- 200 g di filetto di pesce persico
- 100 g di spinacini
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaino di curry piccante
- 200 ml di brodo di pesce o vegetale
- 1 spicchio d’aglio
- 50 ml di Chef per cucinare
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- sale
Per 4 persone
Preparazione
In un tegame soffriggete la cipolla tritata con 1 cucchiaio di olio d’oliva. Unite il curry, il brodo e la Chef per cucinare e cuocete fino a ridurre la salsa di 1/3. Aggiustate di sale e frullate con il minipimer per qualche secondo. Tagliate i filetti di persico a tocchetti. In una padella scaldate l’olio rimasto e lo spicchio
d’aglio schiacciato, aggiungete il pesce, salate e cuocete per alcuni minuti. Unite gli spinacini e la salsa al curry. Cuocete le linguine in acqua bollente salata, scolatele al dente lasciando un po’ d’acqua di cottura della pasta e versatele nel condimento. Mescolate accuratamente e servite.
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