Mescolate la farina, il lievito, la vanillina e lo zucchero; unite quindi l’uovo, il tuorlo e il burro ammorbidito e impastate velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la scorza grattugiata del limone e lasciate riposare al fresco per almeno 30 minuti. Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e a parte montate l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e soffice. Unite la YOChef e la vanillina. Una volta intiepidito il cioccolato, unitelo alla crema di panna, zucchero e uovo e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Stendete la pasta frolla in una sfoglia non troppo sottile, sistematela in una teglia foderata con carta forno e versatevi la crema. Decorate con strisce di pasta frolla e cuocete per circa 30 minuti a 160°-170°C. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e servitela tagliata a fette.