Per 4 persone

·          1/2 kg di sfoglia pronta per lasagne

·          1/2 kg di asparagi

·          1 scalogno

·          2 cucchiai di olio d’oliva extravergine

·          noce moscata

·          sale e pepe

Per la Besciamella

·          150 g di pecorino

·          2 confezioni da 500 ml di  Besciamella Chef

Lavate gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo e tagliateli a rondelle lasciando intere le punte. Saltateli in padella con olio d’oliva extravergine e lo scalogno tritato finemente. Fate scaldare per qualche minuto la besciamella e aggiungete il pecorino grattugiato.

Cuocete le sfoglie di pasta in acqua salata (20 minuti di cottura), stendetele su un canovaccio e fateli asciugare. Iniziate a montare il piatto alternando alla sfoglia la besciamella e gli asparagi per 3 volte, ultimando con un filo d’olio e una spolverata di noce moscata. Servite la millefoglie ben calda.

 Idea in più

Per variare la ricetta potete sostituire, nella preparazione della besciamella, il pecorino con il brie.