Il ritmo frenetico della quotidianità ci porta sempre più spesso a situazioni di stress. E’ dimostrato infatti che le persone stressate si ammalano più facilmente perché il sistema immunitario si indebolisce quando la tensione aumenta. In situazioni di stress aumentano i livelli di cortisone nel sangue con il conseguente effetto di abbassamento delle difese immunitarie naturali lasciando così il nostro organismo più esposto all’attacco di virus e batteri. Ridurre lo stress è fondamentale, ma un valido e sicuro aiuto per aumentare le difese naturali del nostro organismo viene da una corretta alimentazione. Una dieta ricca di vitamine (soprattutto la vitamina C) e sali minerali è il primo passo verso l’essere più forti.

E’ stato inoltre dimostrato che con una dieta ricca in Vitamina C, sia per gli adulti che per i bambini, si ha un miglioramento della funzionalità dei globuli bianchi quindi delle nostre difese immunitarie (Anderson et al., 1980). Infatti, questa importante vitamina stimola direttamente la crescita dei linfociti T, particolari globuli bianchi attivi nelle più importanti fasi delle reazioni immunitarie (Jeng et al., 1996) e allo stesso tempo inibisce la produzione dei composti nocivi coinvolti nelle infiammazioni (azione antinfiammatoria). La vitamina C ha altre importantissime peculiarità: interviene nella formazione del collagene (azione protettiva sulla pelle), è utile al mantenimento dell’integrità dei vasi sanguigni ed interviene nella cicatrizzazione delle ferite. Ultimo, ma non per importanza, è il ruolo fondamentale che esercita nella facilitazione dell’assorbimento del ferro contenuto nei vegetali (la carenza di ferro porta all’anemia).

Anche altri composti di origine vegetale hanno importanti azioni terapeutiche di potenziamento del sistema immunitario. Si tratta dei carotenoidi, pigmenti colorati responsabili del colore giallo e rosso della frutta. Tra i carotenoidi (famiglia chimicamente molto ampia) vi è il licopene, di cui si conosce il notevole potere antiossidante. In particolare, è stato dimostrato che il licopene inibisce alcuni processi infiammatori e quindi esercita un azione antinfiammatoria che si esplica non solo nel breve termine, ma anche in processi infiammatori cronici(Kim et al., 2004). Le azioni anti-infiammatorie del licopene e della vitamina C sono state studiate proprio nell’ambito di una dieta variata quale la Dieta Mediterranea; ecco perchè un’alimentazione ricca in frutta e verdura (possibilmente 5 porzioni al giorno di 5 colori diversi) è indispensabile per mantenerci sempre in buona salute.

Dalla ricerca scientifica Parmalat è nato SANTAL 5 GIALLO una bevanda buona e dissetante ottenuta da una combinazione unica e bilanciata di frutti gialli quali ALBICOCCA, MANGO, PAPAIA, ARANCIA rinforzata con licopene, beta carotene (pro-vitamina A) e vitamina C, che ci aiuta ad aumentare le nostre difese immunitarie.