Ricerca e nutrizione

Pubblicazioni Parmalat

Questa sezione è dedicata alle attività scientifiche Parmalat e riporta lavori pubblicati su Riviste o presentati a Congressi, risultato delle ricerche e delle indagini dell'Azienda, anche in collaborazione con Università e Istituti di Ricerca. Documenta l'attenzione e l'impegno di Parmalat nel valutare.

Contiene:
  • la qualità nutrizionale ed igienco-sanitaria dei prodotti (area qualità)
  • i temi di carattere nutrizionale e salutistico (area nutrizione)
  • la biodisponibilità degli elementi funzionali utilizzati ed i relativi effetti (area test clinici)
Dagli atti del V Congresso naz. di Chimica degli Alimenti, Parma 10-13 giugno...
Termoresistenza nel latte di spore di Bacillus sporothermodurans
Il Laboratorio Centrale Parmalat
Aflatossine nella filiera del latte programmi e metodologie di prevenzione
Il latte, indagini per residui e contaminati
Impiego di marker molecolari per la valutazione dei trattamenti temici del...
Dal campo alla tavola gestione della filiera, tracciabilita' e sicurezza, indagini...

Atti del convegno: LAB. 2000 FOOD - “Il controllo...

Determinazione del CoQ10 nelle bevande a base frutta e valutazione degli stati di...
Determinazione degli acidi grassi omega3 nel latte arricchito
Il Laboratorio Centrale Parmalat
Valutazione rapida del trattamento termico del latte, test della...
Determinazione rapida dell'aflatossina M1 nel latte- biosensori
Determinazione rapida dell'acido lattico nel latte
Determinazione rapida dell'ammoniaca nel latte
Heat-treated milk differentiation by a sensitive lactulose assay
Determinazione delle vitamine liposolubili nello yogurt Dagli atti del 12th...
Alimentazione&Benessere - Acqua - 7/2003
Dagli atti del convegno: LAB. 2000 FOOD: “Il controllo qualità del latte e dei...
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