Crema diplomatica al limone

Per la preparazione di una perfetta crema diplomatica al limone per prima cosa prendete un pentolino e versatevi la Crema di Latte Chef, quindi fate riscaldare a fuoco basso senza far bollire e aggiungete la scorza di limone tagliata per far insaporire: lasciate che si scaldi bene ma senza mai far bollire la Crema di Latte, poi togliete la buccia del limone.

A questo punto in una casseruola versate i tuorli d'uovo, la farina 00 passata al setaccio e lo zucchero bianco semolato e amalgamate tra loro mescolando bene con una frusta a mano, quindi unite a filo la Crema di Latte Chef calda e aromatizzata al limone e mescolate con vigore perché gli ingredienti si amalgamino tra loro formando un unico composto liscio.

Fate scaldare il composto a fuoco lento fino a quando non inizierà a diventare più solido e cremoso, mescolate affinché non si attacchi e fate addensare per qualche minuto, quindi spegnete la fiamma e fate raffreddare in frigorifero. Nel frattempo in una ciotola versate la Panna Fresca Chef poi aggiungete lo zucchero a velo e fate montare a neve ferma con l'aiuto delle fruste elettriche: con una spatola amalgamate questo composto alla crema preparata precedentemente e servite come dessert.

Curiosità

La crema diplomatica nasce dall'accostamento di due famose ricette di pasticceria, ovvero quella della crema pasticcera e quella della crema chantilly: infatti l'unione di Crema di Latte Chef, tuorli d'uovo, zucchero e farina crea la crema pasticcera, mentre Panna Fresca Chef e zucchero a velo danno vita alla crema chantilly.

Unite a loro volta tra loro queste due creme formano la crema diplomatica, senza dubbio la più ricca e golosa fra le tre: per gustarla al meglio in tutto il suo sapore potete mangiarla al cucchiaio, grazie al suo delicato aroma al limone che la renderà fresca e deliziosa.

Se invece volete usarla per farcire delle torte potete sbizzarrire la vostra fantasia: la crema diplomatica si sposa benissimo con tantissimi tipi di torte. Per esempio potete facilmente formare un Pan di Spagna da farcire con questa crema, gocce di cioccolato e frutta fresca.

Per il Pan di Spagna vi basterà rompere in una ciotola le uova, aggiungere dello zucchero bianco semolato e montare con le fruste elettriche, poi aggiungete un po' di farina 00 passata al setaccio e mescolate di nuovo con le fruste elettriche. Una volta che il composto sarà spumoso e leggero, versatelo dentro a uno stampo tondo e cuocete in forno preriscaldato: durante la cottura lieviterà leggermente e quando sarà cotto potrete facilmente tagliare con un coltello il Pan di Spagna in senso orizzontale così da poterlo farcire con abbondante crema diplomatica.

A questo punto decidete voi se aggiungere anche altri golosi ingredienti: per esempio può essere una buona idea tagliare a fettine della frutta fresca e inserirla nella farcia di crema diplomatica, decorando poi anche la superficie del Pan di Spagna.

In ogni caso il risultato sarà perfetto e farà la felicità di tutti i vostri ospiti che potrete sorprendere con questa preparazione di pasticceria realizzata direttamente a casa vostra.