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Gratin di patate e broccoli romani - Parmalat

preparazione
45 min

Difficoltà
Facile

ingredienti
Per 4 persone

Panna classica 200 ml

Panna classica 200 ml 400 g

Patate

Patate 1/2 kg

broccoli romani

broccoli romani 200 g

Mozzarella

Mozzarella 125 g

fontina

fontina 80 g

Pangrattato

Pangrattato 2 cucchiai

Vedi tutti gli ingredienti
Panna Classica 200ml

La Panna Chef Parmalat è la panna per cucinare, pe...

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Panna Classica 200ml

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45 min

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Facile

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Per 4 persone

Panna classica 200 ml

Panna classica 200 ml 400 g

Patate

Patate 1/2 kg

broccoli romani

broccoli romani 200 g

Mozzarella

Mozzarella 125 g

fontina

fontina 80 g

Pangrattato

Pangrattato 2 cucchiai

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Il gratin di patate è un piatto molto sfizioso, perfetto per una cena tra amici. È un piatto di origini francesi, ottimo per accompagnare un saporito arrosto o per essere gustato da solo. Questo saporito sformato è ideale in qualsiasi occasione e con alcuni piccoli consigli potrete realizzare una variate buonissima.

Come prima cosa, controllate di avere a disposizione gli ingredienti: 600 g di patate, 1 foglia di alloro secco, 3 cucchiai di parmigiano, 150 ml di panna, 1 spicchio d’aglio, 1 foglia di alloro o di timo, 1 pizzico di noce moscata, ½ litro di latte, burro, un pizzico di sale e pepe.

Strofinate l’aglio sul fondo di una teglia e ungete con il burro. Sbucciate le patate, tagliatele a fette di circa 2 mm e conditele con sale e pepe. In una pentola capiente disponete le patate, copritele con in latte e aggiungete la foglia di alloro. Fate cuocere a fuoco lento. Raggiunta l’ebollizione, fate cuocere le patate per 10 minuti, poi scolatele e disponetele nella teglia. In un pentolino scaldate la panna insaporita con la noce moscata e, una volta pronta, versatela sulle patate. Spolverate con formaggio grattugiato e infornate a 180°, ricordate che è molto importante che il forno sia già caldo.

Questo buonissimo gratin sarà pronto quando la parte superiore sarà dorata. Per dare una piacevole croccantezza alla parte superficie è possibile impostare la funzione grill per gli ultimi 5 minuti.

I più golosi potrebbero aggiungere anche dei dadini di prosciutto cotto (pancetta, speck o prosciutto crudo) tra le patate, così da avere un gusto più saporito e invitante.

Questa ricetta, molto semplice e veloce, può arricchire i vostri menù e vi permetterà di portare in tavola la bontà delle patate.


Preparazione

45 min
totali

Pelate le patate e tagliatele a cubetti; tagliate il broccolo romano a cimette. Lessate sia le patate sia i broccoli in acqua bollente per 10 minuti.

In una ciotola unite la mozzarella e la fontina tagliate a dadini, la Chef Panna Classica, le patate e i broccoli lessati. Aggiustate di sale e versate il tutto in una pirofila da forno; cospargete con il pangrattato e cuocete in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.

Sfornate e servite ben caldo.

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