Ricetta realizzata conPanna Classica 200ml
Gli involtini di asparagi sono un secondo piatto davvero gustoso. Facili da realizzare, sono l’ideale per una cena in famiglia o con gli amici.
Per ottenere una salsa cremosa e fluida aggiungete la Panna Classica Chef e pulite i gambi degli asparagi usando un pelapatate per eliminare la parte più esterna. In questo modo utilizzerete solo la parte più tenera e saporita.
Per realizzare questo piatto vi basterà seguire il procedimento qui sotto:
Preparazione
- 1
Lavate bene gli asparagi, asciugateli delicatamente ed eliminate la parte finale del gambo.
Fate bollire dell’acqua in una pentola con diametro superiore alla lunghezza degli asparagi e aggiungete il sale. Immergete gli asparagi facendo attenzione a non danneggiare le punte e lasciate in cottura per 10 minuti.
Fateli intiepidire in uno scolapasta e conservate l’acqua di cottura.
Tagliate le punte degli asparagi e mettetele da parte, queste vi serviranno per l’interno degli involtini.
- 2
Tagliate grossolanamente i gambi e metteteli in un contenitore alto e stretto, aggiungete un po’ di acqua di cottura che avete conservato, il sale, una grattata di buccia di limone e la Panna Classica Chef.
Amalgamate tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto fluido e omogeneo.
- 3
Con un batticarne praticate dei leggeri colpi su ogni fettina di manzo. Aggiungete un cucchiaio di salsa con asparagi e Panna Classica Chef, una fetta di formaggio e le punte di asparagi.
Chiudete la fettina facendo attenzione che tutti gli ingredienti restino all’interno della carne. Sigillate con degli stuzzicadenti e ripetete l’operazione per tutte le altre fette di carne.
Oleate una teglia e posizionate i vostri involtini di asparagi. Dopo averli sistemati aggiungete sopra ognuno di essi la salsa avanzata e infornateli a 180° per 10 minuti.
Quando saranno pronti, eliminate tutti gli stuzzicadenti e posizionateli su un piatto da portata. Servite gli involtini di asparagi ancora caldi e… Buon appetito!
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