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preparazione
3H10

ingredienti
Per 8 persone

Chef Panna fresca 200 ML

ricotta 250 G

Cioccolato fondente 200 G

Biscotti tipo digestive 150 G

Yogurt bianco greco 75 G

Burro 60 G

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Panna fresca

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Panna fresca

Mini cheesecake panna, cioccolato e fragole

preparazione
3H10


ingredienti
Per 8 persone

Chef Panna fresca 200 ML

ricotta 250 G

Cioccolato fondente 200 G

Biscotti tipo digestive 150 G

Yogurt bianco greco 75 G

Burro 60 G

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Panna fresca

Preparazione

3H10
totali

Per la preparazione della cheesecake fondete il burro in una ciotola a bagnomaria. Tritate i biscotti di tipo digestive nel frullatore oppure metteteli in un sacchetto di plastica per congelare, chiudetelo e schiacciateli con un mattarello. Unite il burro fuso ai biscotti tritati e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
In una una ciotola a parte preparate la farcia per le cheesecake, unendo ricotta, yogurt scorza di limone e vaniglia. Montate la Chef Panna Fresca e unitela all’impasto, amalgamando tutto con delicatezza per evitare di far smontare il composto.

A questo punto potete procedere a comporre le cheesecake monoporzione. Disponete nei pirottini di carta una base di circa un centimetro di composto di biscotto e burro. Ricoprite la base di biscotto con uno strato di crema di ricotta e Chef Panna Fresca, riponete quindi in frigorifero le cheesecake per almeno 2 ore.

 

Nel frattempo lavate le fragole e asciugatele con cura, conservando il picciolo. Sciogliete del cioccolato fondente a bagnomaria con un cucchiaio di Chef Panna Fresca in modo che il composto risulti più morbido. Quando sarà trascorso il tempo di riposo delle mini cheesecake (circa 2h e 30 minuti), toglietele dal frigorifero,  immergete le fragole nel cioccolato senza ricoprirle completamente e poggiatene una su ogni cheesecake. Lasciate solidificare qualche minuto in frigorifero ed infine servite in tavola.

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