Panna cotta allo yogurt

Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

Versate il latte e la Panna Fresca Chef in una casseruola, cuoceteli a fuoco basso e portateli a bollore. Togliete la pentola dal fuoco, unite lo zucchero a velo ben setacciato e mescolate fino a quando si sarà completamente sciolto.

Aggiungete la gelatina ammollata e ben strizzata e la vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta che si sarà raffreddato, incorporate lo yogurt greco e amalgamate bene con una frusta.

Versate la miscela in 4 bicchieri e metteteli in frigorifero per 4 ore finché la panna cotta non si sarà rassodata.

Per preparare il coulis lavate le fragole, tagliatele a pezzetti e mettetele insieme allo zucchero, al succo di limone e all'amido all’interno di un contenitore dai bordi alti. Frullate tutto con il mixer a immersione e poi cuocete la salsa in un pentolino per qualche minuto fino a quando non si addenserà.

Una volta che la panna cotta sarà soda, versate la salsa alle fragole all'interno dei bicchieri e decorate il piatto con le foglie di menta fresca prima di servirlo ai vostri ospiti.