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Tartellette di pasta brisé ai funghi - Parmalat

preparazione
60 MIN

Difficoltà
Facile

ingredienti
Per 4 persone

Panna ai funghi porcini

Panna ai funghi porcini 100 ML

pasta  brisé

pasta brisé 1 rotolo

Funghi champignon

Funghi champignon 50 G

Prosciutto cotto

Prosciutto cotto 50 G

fontina

fontina 50 G

grana padano

grana padano 1 cucchiaio

Vedi tutti gli ingredienti
Panna ai Funghi Porcini

Panna Chef ai Funghi Porcini ha l’intenso sapore d...

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Panna ai Funghi Porcini

Le tartellette di pasta brisée sono un piatto squisito che darà alla vostra tavola gusto ed eleganza, da condividere con la famiglia o con gli amici. Possono essere servite come seconda portata o in un ricco aperitivo, a voi la scelta.

Se desiderate preparare in casa dell’ottima pasta brisée controllate di avere a disposizione: 300 g di farina, 150 g di burro, acqua fredda e un pizzico di sale. Scegliete se lavorare gli ingredienti a mano o con il mixer e, in ogni caso, non dimenticate di non lavorarli troppo affinché il burro non diventi troppo caldo. Dopo aver amalgamato gli ingredienti (prima burro e farina e poi acqua e sale) formate una palla e fatela riposare per 1 ora circa, dopo la quale potrete stenderla. Per facilitare questa operazione potrete mettere l’impasto tra due fogli di carta da forno e appiattirlo con un mattarello. La pasta brisée è pronta, adesso potrete utilizzarla per diverse preparazioni: barchette, tartellette o torte. Se desiderate utilizzare questa pasta per un dolce, al posto del sale aggiungete lo zucchero. Se seguirete questi piccoli consigli, potrete esser certi del risultato finale.

Per delle ottime tartellette salate potrete optare per formaggio spalmabile e tonno. La preparazione è molto semplice. Dopo aver realizzato dei dischi di pasta brisée disponeteli all’interno degli stampini, precedentemente imburrati, e cuoceteli per circa 20 minuti in forno ventilato a 180°. Durante la cottura dedicatevi al ripieno. Con una forchetta, o con un mixer se lo avete a disposizione, amalgamate il tonno e il formaggio spalmabile (se preferite potrete aggiungere anche del parmigiano o delle spezie). Non vi resta che inserire il cremoso composto all’interno delle tartellete (fatele raffreddare prima di procedere a questa operazione) e servire in tavola un piatto semplice dal gusto coinvolgente.

Se lo desiderate, potrete sostituire la pasta brisée con quella sfoglia, le vostre tartellette saranno ugualmente speciali.


Preparazione

60 MIN
totali

Pulite i funghi, tagliateli a fettine sottili e cuoceteli per 15/20 minuti in una padella con un po' di olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato e sale.

Lasciateli raffreddare e trasferiteli in una ciotola con Chef Panna ai Funghi, il grana grattugiato, il prosciutto cotto tagliato a striscioline e la fontina tagliata a cubetti. Mescolate bene e lasciate riposare.

Nel frattempo ricavate dal rotolo di brisé 4 dischi del diametro di 10 cm circa (la misura varia a seconda dei pirottini che userete), quindi riempite ciascuno con il composto di funghi e infornate a 180° per circa 20 minuti. Guarnite con prezzemolo e servite.

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