Condividi

Tortino di zucchine e caprino - Parmalat

preparazione
40 min

Difficoltà
Facile

ingredienti
Per 6 persone

Panna classica 200 ml

Panna classica 200 ml 65 ml

pasta  brisé

pasta brisé 1 rotolo

Zucchine

Zucchine 400 g

Latte

Latte 150 ml

caprino

caprino 80 g

pinoli

pinoli 30 g

Vedi tutti gli ingredienti
Panna Classica 200ml

La Panna Chef Parmalat è la panna per cucinare, pe...

Scopri il prodotto
Panna Classica 200ml

preparazione
40 min

Difficoltà
Facile

ingredienti
Per 6 persone

Panna classica 200 ml

Panna classica 200 ml 65 ml

pasta  brisé

pasta brisé 1 rotolo

Zucchine

Zucchine 400 g

Latte

Latte 150 ml

caprino

caprino 80 g

pinoli

pinoli 30 g

Vedi tutti gli ingredienti
Panna Classica 200ml

La Panna Chef Parmalat è la panna per cucinare, pe...

Scopri il prodotto
Panna Classica 200ml

Nella ricetta appena descritta, viene spiegato in maniera molto dettagliata, e passo dopo passo, come preparare un ottimo e gustoso tortino di zucchine arricchito con caprino. La preparazione di questo piatto è facile e veloce, tanto che può essere un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione per cucinare qualcosa di più elaborato nella propria cucina.

Le zucchine non necessitano di molto tempo per cuocersi e, se volete un consiglio che possa accelerarne la cottura, allora potete aggiungere un po’ di acqua dopo qualche minuto di cottura in padella. In questo modo, potrete cuocerle in modo semplice e ancora più veloce.

Se, invece, non amate particolarmente le zucchine, allora potete preparare una torta salata (o sempre un tortino) con altri tipi di verdure: ad esempio, se volete sostituire le zucchine, allora potete usare le melanzane, i carciofi, gli asparagi o i finocchi. Siete liberi di scegliere qual è il tipo di verdura che più vi piace e, di conseguenza, potete usarla per sostituire le zucchine o, altrimenti, aggiungerla a quest’ingrediente base.

Seguendo queste ricette con varianti, potete preparare anche una gustosa torta salata con verdure (e magari potete aggiungere anche qualche affettato, sempre a seconda dei vostri gusti), oppure potete preparare uno sformato di verdure con l’aggiunta di patate, così da dare consistenza al vostro piatto.

In altre parole, con questi ingredienti, potete creare e realizzare un’ampia varietà di secondi piatti a base di verdure da lasciare tutti i vostri invitati a bocca aperta. Spetta a voi decidere quali gusti e sapori esaltare e accentuare all’interno del vostro piatto, oppure potete aggiungere delle spezie orientali, così da conferire alla vostra preparazione un sapore molto più deciso.

Se utilizzate spezie dai sapori forti e decisi, ricordate di prestare molta cura nel dosare la giusta quantità da usare, altrimenti potete correre il rischio che non si sentano i sapori degli altri ingredienti che avete usato.


Preparazione

40 min
totali

Per preparare il tortino di zucchine, tagliate le zucchine a rondelle e fatele saltare in padella con un filo di olio extra vergine d'oliva e gli spicchi d'aglio semplicemente schiacciati. Continuate a far cuocere le zucchine finché non si saranno ammorbidite (fate attenzione a non farle scurire troppo), aggiustate di sale e di pepe, spegnete il gas e fatele intiepidire.

A questo punto, prendete una ciotola, sbattete le uova assieme al parmigiano grattugiato, aggiungete il latte a filo, aggiungete anche la Panna da Cucina Chef e aggiustate anche questo composto di sale e pepe. Riprendete le zucchine e frullatele senza gli spicchi di aglio, aggiungete il caprino e frullate nuovamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Incorporate questo composto a quello di uova e mescolate il tutto, così da amalgamare per bene tutti gli ingredienti.

Prendete la pasta brisée, stendetela sul fondo di una teglia da forno di 24 cm di diametro, versate all'interno il composto di uova, zucchine e caprino e spolverate la superficie con i pinoli. Come ultima cosa, ricordate di tagliare i bordi in eccesso della pasta brisée e infornate in forno statico preriscaldato a 170° per 25-30 minuti. Passato il tempo di cottura, estraete il tortino di zucchine dal forno e servitelo tiepido tagliandolo a fette.

porta le ricette sempre con te

Scarica l'app
Chef, cosa cucino oggi?

Download

porta le ricette sempre con te

Scarica l'app
Chef, cosa cucino oggi?

Download