Semolino 200 gr
Il migliaccio è un dolce tipico della pasticceria campana ed è una delle più gettonate leccornie durante il periodo di carnevale.
Deve il nome al suo ingrediente principe che un tempo era la farina di miglio, un cereale che ricorre frequentemente nelle ricette partenopee più povere. Questo dolce infatti appartiene a una tradizione molto antica e tutt'oggi viene preparato spesso, seppur rivisitato in alcune occasioni circa gli ingredienti, tanto che lo stesso miglio in certi casi viene sostituito con il semolino.
La ricetta che abbiamo deciso di proporvi è quella originale del migliaccio partenopeo, preparata con il latte Zymil, un alimento particolarmente indicato per diete necessariamente povere di lattosio.
Se volete portare in tavola un po' della cucina tradizionale campana, allora provate a realizzare il migliaccio: i suoi sapori semplici vi conquisteranno!