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Palline di Cocco - Parmalat

preparazione
30 min

Difficoltà
Facile

Cocco grattugiato 200 g

Farina 170 g

zucchero a velo 70 g

Latte Zymil Bio 250 ml

Olio evo 3 cucchiai

Estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino

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Latte Zymil UHT Bio Buono Digeribile

Il latte Zymil UHT Bio Buono digeribile è il latte...

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preparazione
30 min

Difficoltà
Facile

ingredienti

Cocco grattugiato 200 g

Farina 170 g

zucchero a velo 70 g

Latte Zymil Bio 250 ml

Olio evo 3 cucchiai

Estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino

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È impossibile non rimanere assuefatti dalle palline di cocco, dolcetti deliziosi e speciali che si realizzano in pochi minuti.

Grazie a questa ricetta veloce potrete creare il fine pasto adatto per ogni occasione, anche quando vi prende un attacco di gola: è veramente difficile trovare qualcuno a cui non piacciano le palline di cocco, ottime come accompagnamento per il classico tè pomeridiano o come dolcetto per accompagnare il caffè. Non vi resta che andare in cucina e preparare delle golose palline di cocco: pochi ingredienti per un risultato degno del pasticcere di fiducia.

Vi diamo subito un consiglio utilissimo: dato che sono perfette anche da portare come regalo a casa di amici, date sfogo alla fantasia e preparate delle allegre confezioni servendovi di un vassoio oppure riponendole all'interno di pirottini in carta colorata. Il figurone è assicurato!

Le palline di cocco sono il dessert ideale per deliziare il palato degli ospiti dell’ultimo minuto, che resteranno piacevolmente sorpresi della bontà dei vostri dolcetti. Potrete anche mettere le palline di cocco l'una sopra l’altra, cercando di realizzare una piramide per poi colare sopra del cioccolato bianco o fondente, creando una vera e propria torta.

Come ogni facile ricetta Zyimil, riuscirete a tenere sotto controllo la vostra alimentazione con prodotti che non prevedono l’utilizzo di uova e burro. Per dare una maggiore sapidità alle palline di cocco abbiamo preferito utilizzare la farina e del cocco grattugiato, ma volendo è possibile utilizzare direttamente della farina di cocco. La ricetta originale fa uso della ricotta, che noi abbiamo sostituito con il più leggero Latte Zymil, adatto anche alle persone che preferiscono prodotti senza lattosio.

La dolce ricetta di oggi è la versione base per creare delle palline di cocco, ma una volta appreso il procedimento, potrete variare e sperimentare, come più vi aggrada, nuove possibilità: un po’ di cioccolato in superficie, l’aggiunta di cacao nell’impasto o addirittura un ripieno con della crema. Divertitevi a giocare con gli ingredienti trovando soluzioni sempre nuove e appetitose.


Preparazione

30 min
totali

Per realizzare la semplice ricetta delle prelibatissime palline di cocco, dovete partire versando il latte in una ciotola e unendo la vaniglia e lo zucchero a velo, mescolando energicamente il tutto.
Lentamente andate a inglobare la farina e il lievito, che avrete precedentemente passato al colino in maniera tale da togliere eventuali grumi. Amalgamate bene il composto aiutandovi con una spatola.

Versate l’ olio extravergine d'oliva e unite il cocco grattugiato. Aiutandovi con due cucchiaini andate a realizzare delle piccole palline di cocco. Potete utilizzare degli stampini per piccoli dolci in silicone, oppure avvalervi del vecchio metodo della nonna e crearli voi stessi con le mani.

Adagiate le vostre palline di cocco su una teglia ricoperta di carta da forno. Inserite poi le vostre palline di cocco in forno preriscaldato a 160° per 20 minuti.

Una volta cotte, servite le palline di cocco guarnendole in superficie con dello zucchero a velo o con del cacao.


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