Dopo esservi accertati che il composto abbia una consistenza omogenea e fluida, trasferitelo in uno stampo per torte con un diametro di 24 cm e precedentemente foderato con carta forno.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti.
Curiosità
La leggenda vuole che il primo cappuccino della storia sia stato consumato a Vienna, nel 1683 quando un monaco italiano dell'ordine dei cappuccini, in visita in città, chiese di poter alterare il caffè che aveva ordinato, perché troppo forte.
La torta al cappuccino fa del caffè e il latte i suoi ingredienti principali: se dovete festeggiare un compleanno e volete fare uno strappo alla regola, potete anche tagliare a metà la torta e farcirla con una crema al mascarpone.
Arricchite questa torta golosa aggiungendo del cioccolato fondente o del cioccolato bianco, precedentemente fuso a bagnomaria.
Per una nota più croccante e golosa, invece, potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente o di cioccolato bianco all’impasto. Ricordate: aggiungete le gocce solo dopo aver amalgamato tutti gli altri ingredienti.
In alternativa alla farina 00, potete utilizzare anche quella integrale o quella di mandorle. Se siete celiaci, utilizzate la farina di riso, di amaranto o di grano saraceno.
Invece dello stampo per torte, potete utilizzare anche lo stampo per ciambella e sfornare un ciambellone al cappuccino, cambierà la forma ma non il gusto!
Prima di sfornare la torta, fate la prova stecchino così da essere sicuri che la cottura sia completata anche all’interno del dolce.
Quando la torta si raffredderà, spolverate dello zucchero a velo e, se volete renderla più sfiziosa, spargete sopra dei chicchi di caffè.
