Grapefruit Sunrise

Riempi un bicchiere capiente (360 ml) con ghiaccio tritato fino all’orlo.

Versa 30 ml di Gin, creando una base aromatica. Scegli un gin agrumato se vuoi valorizzare ancora di più il gusto del pompelmo

 

Aggiungi 90 ml di Santàl FRUITZ! Pompelmo Mix, per poi mescolare delicatamente. Versa lentamente e amalgama con un bar spoon, il cucchiaio lungo e sottile dei bartender.

Aggiungi 10 ml di granatina per ottenere il classico effetto “sunrise”: versala lentamente facendola colare lungo il bicchiere, si depositerà sul fondo creando una sfumatura rosata e arricchendo il cocktail del caratteristico sapore dolce. Inoltre, se vuoi aggiungere un ulteriore tocco di dolcezza, puoi inserire anche 10 ml di sciroppo di zucchero.

Ora puoi decorare con una fetta di pompelmo: puoi posizionarla sul bordo del bicchiere di vetro, oppure inserirla leggermente all’interno come guarnizione. Il drink è pronto!

 

Curiosità

Anche se il Grapefruit Sunrise non ha una storia ufficiale e rintracciabile come altri grandi classici della mixology, la sua ispirazione è evidente: nasce, infatti, come variante fresca e leggermente più amara del celebre Tequila Sunrise.

Quest’ultimo fu creato negli anni ’30 da Gene Sulit, bartender dell’Arizona Biltmore Hotel di Phoenix, con una ricetta che prevedeva tequila, soda, lime e Crème de Cassis. Con il passare del tempo, però, intorno ai primi anni ’70 prese piede la versione moderna con succo d’arancia e granatina, complice anche la popolarità acquisita dal Tequila Sunrise grazie a film, canzoni e alla cultura pop in generale.

Il Grapefruit Sunrise prende in prestito da questo drink l’idea dell’effetto “alba” nel bicchiere, ma la rielabora con una base di gin e Santàl FRUITZ! Pompelmo Mix, offrendo un’alternativa più agrumata e sofisticata.

Del resto, anche il pompelmo, uno degli ingredienti principali del drink, ha una storia affascinante: frutto esotico scoperto nel XVIII secolo nelle Barbados, è in realtà un ibrido tra pomelo e arancia amara. Oltre ad essere un’ottima fonte di vitamina C e antiossidanti, nel mondo della mixology è particolarmente amato per il suo gusto inconfondibilmente fresco e a tratti pungente.

In sintesi, il Grapefruit Sunrise è un cocktail che unisce semplicità e carattere, capace di portare nel bicchiere non solo colore e freschezza, ma anche un’affascinante storia fatta di evoluzioni, ispirazioni tropicali e richiami cinematografici.

 

Tips

Come accade per ogni cocktail che si rispetti, la scelta degli ingredienti è un aspetto a dir poco fondamentale. Servono materie prime di qualità, a partire dal Gin, dalla Vodka, dal vino o da qualunque base alcolica preferisci, fino ad arrivare alla scelta del succo di frutta.

Preparare questo cocktail con gin e pompelmo a casa è veramente semplice, basta fare attenzione al dosaggio, e se vuoi ottenere un risultato a dir poco perfetto, prendi l’abitudine di raffreddare il bicchiere con del ghiaccio prima di servire il drink. È un piccolo accorgimento che fa la differenza, perché aiuta a mantenere la bevanda fresca più a lungo.

Per miscelare puoi aiutarti con uno shaker, ma se non lo hai a disposizione puoi comunque ottenere un ottimo risultato mescolando con cura gli ingredienti direttamente nel bicchiere.

Per quanto riguarda la granatina, invece, ricorda che non devi versarla tutta insieme. Aggiungila lentamente, in modo che si depositi sul fondo e crei quell’effetto visivo tipico da “alba nel bicchiere”. La quantità è facoltativa, quindi se preferisci un cocktail meno dolce, basta diminuirla un po’.

Un altro consiglio che può fare la differenza è la scelta del gin: se il tuo palato preferisce i sapori più delicati opta per un gin secco, mentre se cerchi qualcosa con un po’ di carattere prova un gin aromatizzato agli agrumi o alle erbe.

Per la decorazione, puoi lavorare di fantasia! Guarnisci con delle fettine di pompelmo, per restare in tema, oppure, se vuoi dare al tuo drink un tocco più originale, puoi aggiungere una spirale di buccia d’arancia, delle fette di lime, qualche fogliolina di menta o un rametto di rosmarino. In questo modo non mancheranno il colore, la freschezza e l’aroma.

Per completare l’opera, è molto importante scegliere il bicchiere giusto: l’Highball è perfetto per servire il Grapefruit Sunrise. Il suo design alto mette in risalto l’effetto visivo della granatina, con sfumature che vanno dal rosso al rosa del pompelmo. Inoltre, offre lo spazio ideale per i cubetti di ghiaccio, mantenendo il cocktail fresco evitando che si diluisca troppo velocemente.

Insomma, le idee non mancano e con questi consigli il tuo Grapefruit Sunrise non solo sarà bello da vedere, ma anche perfettamente equilibrato nei sapori. Che tu lo stia preparando per un’occasione speciale, per una serata in riva al mare o per una pausa rinfrescante, sarà sicuramente un successo!