Il melograno: una rinfrescante bontà!
Il melograno è una pianta di antichissima origine. Si ritiene provenga dall’Asia sud occidentale ed è coltivato nella regione caucasica da tempo immemorabile. Da lì si è diffuso in tutta la regione costiera del Mediterraneo. A Roma arrivò dalle coste della Tunisia. Il nome botanico della pianta, Punica granatum, ricorda proprio questa provenienza.
Simbolo di fertilità, produttività e prosperità, emblema ebraico spesso riportato nella Torah, origine del nome della città di Granada, il pomo d’oro si è ritagliato uno spazio da protagonista all’interno della storia e della cultura mediterranea.
Dolce e zuccherino, il seme del melograno è usato in cucina nella preparazione di marmellate, gelatine e salse per accompagnare carni e formaggi.