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Mela

Il frutto più antico

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Mela
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Originaria dell’Asia Centrale, la mela è il frutto sicuramente più antico del nostro pianeta. Probabilmente già conosciuta nel neolitico, è citata nei testi mitologici come causa dello scatenarsi della guerra di Troia: fu una mela d’oro (il pomo della discordia) l’origine della gelosia fra le dee Era, Atena e Afrodite.


Disponibile in più di 7.000 varietà, la mela ha una coltivazione estesa a moltissimi paesi ed è uno dei pochi frutti destagionalizzati e cioè disponibili tutto l’anno. Raccolta, infatti, prima di essere matura, può essere conservata a bassa temperatura molti mesi, per completare poi la sua maturazione se tolta dal frigorifero. Destinata prevalentemente all’utilizzo nell’industria dolciaria, come frutta fresca e per la produzione dei succhi, la sua coltivazione in Italia è diffusa un po’ ovunque. Degne di nota sono le coltivazioni nelle regioni montane e pedemontane del nord, in modo particolare in Valle d'Aosta, Piemonte, Veneto e in Trentino/Alto Adige-Süd Tirol. Le montagne circostanti sono infatti responsabili di forti escursioni termiche fra il giorno e la notte, che stimolano durante la maturazione dei frutti lo sviluppo delle componenti aromatiche.


benefits

Sfatiamo il detto che “una mela al giorno toglie il medico di torno” anche se non possiamo negare che si tratti di un frutto molto salutare che, se consumato spesso, può contribuire a mantenerci sani.

Nella mela infatti sono presenti diversi bioflavonoidi fra cui ricordiamo la quercitina, dall’importante azione antiossidante.


La mela è inoltre una naturale fonte di fibre (mediamente il 2% con la buccia) solubili e insolubili, utili per agevolare il transito intestinale e facilitare la digestione. Acido citrico e acido malico aiutano i processi digestivi, e non dimentichiamo che, grazie alla sua estrema “portabilita”, la mela è un ideale spuntino spezza fame nei regimi dietetici, anche ipocalorici.



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