Biscotti ai mirtilli

Ingredienti

200 g di farina

50 ml di Succo Santàl Refresh Mirtillo

90 g di burro

100 g di zucchero a velo

1 pizzico di lievito in polvere

Scorza di 1/2 limone

Per 30 biscotti

Tempo di preparazione

1 h e 40 min

Procedimento

Voglia di frollini colorati, deliziosi e genuini, che fanno subito pensare alla primavera?

Perché non preparare dei profumati biscotti ai mirtilli? Perfetti per accompagnare il tuo tè del pomeriggio ma anche da servire a colazione o come merenda per i tuoi bambini*.

I mirtilli inoltre vantano proprietà antiossidanti e antinfiammatorie grazie al loro ricco apporto di sali minerali e vitamine A e C.

Per i tuoi biscotti, prendi una ciotola e setaccia la farina, il lievito e lo zucchero a velo.

Incorpora anche il burro freddo a tocchetti, la scorza grattugiata e il succo di mirtillo.

Impasta per qualche minuto fino a ottenere una pasta frolla compatta e liscia.

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo, riprendi l’impasto e stendilo sul piano da lavoro, dopo averlo infarinato, a uno spessore di 3-4 mm.

Con il tagliapasta ricava le forme che desideri, disponi i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e inforna a 170° per circa 12-13 minuti.

Sforna non appena i bordi dei biscotti iniziano a colorirsi.

Spolvera con zucchero a velo e i tuoi biscotti ai mirtilli sono pronti per essere gustati!

*superiori ai 3 anni