Budino cioccolato e pere

Ingredienti

480 ml di Succo Santàl alla Pera (3 brick)

45 g di cacao amaro

60 ml di acqua

60 g di zucchero di canna o zucchero semolato

1 cucchiaino di agar-agar ( o 10 g di colla di pesce)

Per 2 persone

Tempo di preparazione

10 min + 2-3 h di riposo in frigo

Procedimento

Voglia di un budino cioccolato e pere goloso e salutare fatto in casa? Questo dessert godurioso in realtà è incredibilmente genuino e semplice da preparare.

La pera infatti è ricca di vitamine, potassio e calcio che aiutano a contrastare l’osteoporosi, a prevenire il diabete e a ridurre il colesterolo.

L’agar-agar è l’addensante usato al posto della colla di pesce: ricco di sali minerali, vitamine e oligoelementi, svolge un’azione protettiva e depurativa sull’intestino e su tutto l’organismo.

Per cominciare, in un pentolino versa il cacao, l’agar-agar, lo zucchero e il succo alla pera e miscela con una frusta, poi accendi a fuoco basso e gira di tanto in tanto.

Quando inizia a bollire, lascia cuocere per circa 3 minuti, poi spegni e versa negli stampini o semplicemente nei bicchieri di vetro riempiendoli per 1/3.

Ora lasciali riposare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di sformarli.

Al momento di servire guarnisci con qualche bacca di goji e il tuo budino cioccolato e pere è pronto per essere gustato!