Ricetta realizzata conLatte Zymil Microfiltrato Buono Digeribile 1000ml
La ricetta che vi presentiamo in questa pagina è quella di un dolce genuino e facile da preparare, indicato anche per coloro che soffrono di intolleranze al glutine.
Parliamo della ciambella di riso dolce, un dessert dal sapore delicato che nella gastronomia emiliana è conosciuto anche con il nome di “torta degli addobbi”.
Della torta di riso esistono tante versioni diverse. Si può preparare con l’aggiunta di ingredienti speziati e originali come ad esempio il cedro, l’uvetta, lo zenzero o i pinoli. Noi ve la proponiamo nella sua versione più semplice con mandorle e cannella e nella forma a ciambella.
Preparazione
- 1
Iniziate la preparazione mettendo il latte a cuocere a fuoco basso insieme alla scorza del limone e alla bacca di vaniglia.
Quando il latte giunge a bollore, aggiungete il riso facendo cuocere per circa 15 minuti, fino al totale assorbimento del liquido. A cottura ultimata, eliminate il limone e la vaniglia e versate il riso cotto in una ciotola lasciandolo intiepidire.
- 2
Prendete una ciotola e montatevi le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete nell’ordine il riso cotto nel latte, le mandorle tritate e la cannella in polvere mescolando tutti gli ingredienti.
- 3
Ungete il fondo di uno stampo a ciambella con un po’ di olio e versate il composto di riso. Cuocete in forno statico a 180 ° per 50 minuti e lasciate raffreddare prima di servire la ciambella di riso dolce, cospargendo la superficie con dello zucchero a velo.
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