I falafel sono un piatto tipico della tradizione mediorientale e, in particolare, originari della cucina araba e israeliana. Si tratta di crocchette il cui ingrediente di base è in genere costituito da legumi.
In questa ricetta vi proponiamo di preparare una delle varianti più apprezzate: i falafel di ceci, ideali da servire come secondo piatto ma perfetti anche per un aperitivo sfizioso e diverso dal solito!
Preparazione
- 1
Mettete i ceci ammollati nel mixer insieme alla carota, l’aglio, il prezzemolo, un pizzico di cumino e il sale. Frullate fino a formare una crema ben compatta e liscia.
Infine aggiungete la panna e lasciate riposare la crema in frigo per 30 minuti.
- 2
Formate le polpette, passatele sul pangrattato e disponetele su una teglia foderata con carta forno.
- 3
Irrorate i falafel di ceci con dell’olio e cuocete a 180° per 20 minuti in forno in modalità statica.
