Gli gnocchi con crema di cavolfiore sono un piatto che può sembrare sostanzioso ma è leggero, ideale da portare a tavola quando si ha poco tempo a disposizione per dedicarsi alla cucina.
La ricetta che vi proponiamo si prepara in poco tempo e con semplici ingredienti, tra cui il nostro latte Zymil senza lattosio.
Preparazione
- 1
Pulite il cavolfiore privandolo delle cime e fatelo cuocere in acqua bollente con un pizzico di sale per circa 10 minuti.
- 2
Prelevate il cavolfiore senza buttare l’acqua e trasferitelo nel frullatore con sale, pepe e latte. Frullate aggiungendo alcuni mestoli di acqua di cottura fino a ottenere una consistenza cremosa.
- 3
Riportate a bollore l’acqua di cottura dei cavolfiori e cuocete gli gnocchi per 3 minuti. Non appena gli gnocchi affiorano in superficie prelevateli e disponeteli nei piatti.
Condite con la crema di cavolfiore e serviteli!
