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Polpette di zucchine e menta - Parmalat

preparazione
Preparazione: 20 min Cottura: 15 min

Difficoltà
Facile

fette pane sq

Pane integrale 2 fette

bio sq

Latte Zymil Bio 100 ml

patate sq

Patate 1 patata

zucchine sq

Zucchine 2 zucchine

uova sq

Uova 1 uovo

menta sq

Menta

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Polpette di zucchine e menta

preparazione
Preparazione: 20 min Cottura: 15 min

Difficoltà
Facile

ingredienti

fette pane sq

Pane integrale 2 fette

bio sq

Latte Zymil Bio 100 ml

patate sq

Patate 1 patata

zucchine sq

Zucchine 2 zucchine

uova sq

Uova 1 uovo

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Oggi parliamo di un secondo piatto tipicamente primaverile, ideale per una cena leggera ma saporita. Ecco a voi le polpette di zucchine e menta.

Piccole e gustose palline di impasto arricchito dal latte Zymil, in cui la freschezza della menta incontra una verdura tipicamente primaverile come le zucchine.


Preparazione

Preparazione: 20 min Cottura: 15 min
totali

Mettete a bollire la patata in una pentola con dell'acqua. Intanto grattugiate a julienne le zucchine, regolate con un pizzico di sale e lasciatele a scolare in un colapasta.

Mettete il pane in ammollo nel latte e intanto schiacciate la patata e trasferitela nel mixer.

Frullate la patata insieme alle zucchine, il pane ben strizzato e la menta.

Amalgamate il tutto e formate le polpette con le mani. Passatele prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Disponete le polpette su una teglia da forno con un filo d'olio e cuocete in forno a 180° per circa 15 minuti.


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