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Purè di patate viola - Parmalat

preparazione
Preparazione: 25 min Cottura: 10 min

Difficoltà
Facile

Patate viola 1 kg

Latte Zymil Microfiltrato Buono Digeribile 200 ml

Olio extravergine di oliva 25 ml

Sale

Noce moscata

Erba Cipollina

Vedi tutti gli ingredienti
Latte Zymil Microfiltrato Buono Digeribile

Zymil Buono Digeribile è il latte con l'1% di gras...

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preparazione
Preparazione: 25 min Cottura: 10 min

Difficoltà
Facile

ingredienti

Patate viola 1 kg

Latte Zymil Microfiltrato Buono Digeribile 200 ml

Olio extravergine di oliva 25 ml

Sale

Noce moscata

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Se volete stupire i vostri ospiti regalando loro un contorno originale e dal sapore delizioso, ecco la ricetta che fa per voi: il purè di patate viola.

Questa particolare varietà di patata - chiamata anche violetta - è molto antica e originaria del Sud America. Dalla polpa color viola deciso e leggermente farinosa, la patata viola è un alimento perfetto per chi cura la propria alimentazione, unendo la golosità al nutrimento. Provatele!


Preparazione

Preparazione: 25 min Cottura: 10 min
totali

Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi grossi e fatele lessare in abbondante acqua per circa 15 minuti.

Quando saranno cotte, scolatele e schiacciatele trasferendole in un altro tegame.

Unite alla purea di patate ancora calde l'olio, un pizzico di sale e la noce moscata. Mescolate con cura per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Quindi mettete il tegame sul fuoco e cuocete a fiamma molto bassa aggiungendo a filo il latte. Continuate a mescolare finché il purè non è cremoso e comincia a sobbollire.

Spegnete il fuoco, guarnite il purè con l’erba cipollina tritata e servitelo ancora caldo!


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