Zucca 500 gr
Un contorno cremoso, dai profumi tipicamente invernali, è il purè di zucca.
Questa ricetta, molto semplice da preparare, vi permette di portare a tavola un contorno gustoso ma anche super leggero, grazie all'uso del nostro latte Zymil.
preparazione | Difficoltà |
 |  Latte Zymil uht scremato 100 ml |  formaggio grattugiato 20 gr |
 Olio extravergine di oliva |  Noce moscata |  Rosmarino |
| Vedi tutti gli ingredienti | ||
Purè di zucca
Purè di zucca
preparazione |
Difficoltà |
ingredienti |
Zucca 500 gr | Latte Zymil uht scremato 100 ml | formaggio grattugiato 20 gr |
Olio extravergine di oliva | Noce moscata | Rosmarino |
| Vedi tutti gli ingredienti | ||
Preparazione
Preparazione: 10 min Cottura: 20 min
totali
Pulite per bene la zucca rimuovendo i semi e i filamenti interni e privandola della buccia. Tagliate la polpa della zucca a pezzi piccoli e fateli rosolare in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva a fiamma vivace, senza coperchio.
Dopo pochi minuti, abbassate la fiamma e coprite la zucca facendola cuocere per circa 10 minuti fino a che non diventa morbida.
Poco prima del termine della cottura regolate di sale e pepe, aggiungete un pizzico di noce moscata e aromatizzate con il rosmarino.
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Trasferite la zucca in un frullatore e riducetela in crema.
Infine scaldate il latte in un pentolino, unitelo alla purea di zucca e mantecate con il formaggio grattugiato prima di servire. Buon appetito!
al bar
