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Risotto zenzero e zucchine - Parmalat

preparazione
Preparazione: 10 min Cottura: 20 min

Difficoltà
Facile

riso sq

Riso carnaroli 350 gr

latte zymil uht scremato sq

Latte Zymil uht scremato 500 ml

zenzero in polvere sq

Zenzero in polvere

olio doliva sq

Olio extravergine di oliva

zucchine sq

Zucchine 2 zucchine piccole

cipolla sq

cipolla 1 cipolla

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ingredienti

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Il risotto zenzero e zucchine è un primo piatto molto gustoso che si prepara facilmente ed è ideale per una cena veloce.

Questo piatto è ottimo per chi è a dieta, chi è intollerante al lattosio ma anche per chi cura con attenzione la propria alimentazione. Lo zenzero infatti, oltre a essere una spezia aromatica e profumata, è una radice dalle mille proprietà che offre numerosi benefici all'organismo.


Preparazione

Preparazione: 10 min Cottura: 20 min
totali

Lavate e tagliate a cubetti le zucchine. Tritate finemente la cipolla.

In un tegame, scaldate l’olio e fate rosolare la cipolla. Aggiungete lo zenzero in polvere e le zucchine lasciando cuocere per circa 10 minuti.

Unite il riso e fatelo tostare per pochi minuti. Aggiungete il latte e portate a cottura.

Quando il riso sarà cotto, mantecate con il formaggio grattugiato e altro zenzero. Buon appetito!


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