Il risotto zenzero e zucchine è un primo piatto molto gustoso che si prepara facilmente ed è ideale per una cena veloce.
Questo piatto è ottimo per chi è a dieta, chi è intollerante al lattosio ma anche per chi cura con attenzione la propria alimentazione. Lo zenzero infatti, oltre a essere una spezia aromatica e profumata, è una radice dalle mille proprietà che offre numerosi benefici all’organismo.
Preparazione
- 1
Lavate e tagliate a cubetti le zucchine. Tritate finemente la cipolla.
- 2
In un tegame, scaldate l’olio e fate rosolare la cipolla. Aggiungete lo zenzero in polvere e le zucchine lasciando cuocere per circa 10 minuti.
Unite il riso e fatelo tostare per pochi minuti. Aggiungete il latte e portate a cottura.
- 3
Quando il riso sarà cotto, mantecate con il formaggio grattugiato e altro zenzero. Buon appetito!
