Condividi

Torta caprese senza lattosio - Parmalat

preparazione
Preparazione: 10 min Cottura: 30 min

Difficoltà
Facile

farina di mandorle sq

Farina di mandorle 185 gr

2017_pack panna fresca zymil.png sq

Panna fresca Zymil 125 ml

cioccolato fondente sq

Cioccolato fondente 125 gr

uova sq

Uova 3 uova

zucchero di canna sq

zucchero di canna 125 gr

scorza di arancia sq

Scorza di arancia 1 arancia

Vedi tutti gli ingredienti
Panna Fresca Zymil

La panna fresca Zymil senza lattosio*, è delicata ...

Scopri il prodotto
Panna Fresca Zymil

Torta caprese senza lattosio

preparazione
Preparazione: 10 min Cottura: 30 min

Difficoltà
Facile

ingredienti

farina di mandorle sq

Farina di mandorle 185 gr

2017_pack panna fresca zymil.png sq

Panna fresca Zymil 125 ml

cioccolato fondente sq

Cioccolato fondente 125 gr

uova sq

Uova 3 uova

zucchero di canna sq

zucchero di canna 125 gr

scorza di arancia sq

Scorza di arancia 1 arancia

Vedi tutti gli ingredienti
Panna Fresca Zymil

La panna fresca Zymil senza lattosio*, è delicata ...

Scopri il prodotto
Panna Fresca Zymil

C'è qualcosa di più goloso di una soffice torta al cioccolato?

La torta caprese senza lattosio è una versione più leggera della torta caprese classica, che, come l'originale, non prevede l'utilizzo di farina nella ricetta. Morbida, golosa e fragrante, questa delizia aromatizzata all'arancia, in cui mandorle e cioccolato si sposano perfettamente, è la soluzione più adatta per un fine pasto di tutto rispetto.

Se anche voi non vedete l'ora di gustare la vostra torta caprese senza lattosio, prendete lo sbattitore e iniziate a prepararla! Qui sotto trovate tutti i passaggi.


Preparazione

Preparazione: 10 min Cottura: 30 min
totali

Rompete il cioccolato e mettetelo a sciogliere insieme alla Panna Fresca Zymil, quindi lasciatelo raffreddare.

Mentre il cioccolato si scioglie, iniziate a rompere le uova, mettendo i tuorli e gli albumi in due ciotole separate. Montate i tuorli insieme allo zucchero, fino a che non diventino chiari e spumosi, quindi unitevi la scorza grattugiata dell'arancia e il cioccolato fondente.

Adesso mettete da parte le fruste e unite all'impasto la farina di mandorle, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.

Ora non vi resta che occuparvi degli albumi: montateli a neve, quindi aggiungeteli a cucchiaiate al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Oliate e infarinate una teglia dai bordi svasati, versateci dentro il composto e infornatelo in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti. Prima di estrarre dal forno la torta caprese senza lattosio, fate la prova dello stecchino, per verificarne la cottura.

Lasciate raffreddare la torta caprese senza lattosio prima di sformarla e servitela solo dopo averla spolverata generosamente con lo zucchero a velo.

 

CURIOSITÀ

Come spesso è accaduto nella storia della cucina, anche la ricetta della torta caprese è figlia di un “fortunato” errore da parte di un cuoco campano all’inizio del XX secolo.

Rinomato e famoso per le sue preparazioni dolciarie a Capri, Carmine Di Fiore, chiamato a preparare una torta al cioccolato e mandorle per due malavitosi americani legati ad Al Capone, forse per la tensione, forse la fretta, dimenticò di aggiungere la farina all’impasto del dolce.

Fu così che, da un errore, nacque una delle torte tipiche della tradizione mediterranea, tra le più buone e apprezzate in tutto il mondo.

La torta caprese, infatti, fu subito apprezzata dagli americani ospiti del cuoco, tanto che ne chiesero la ricetta per esportarla nel loro paese d’origine.

Anche in patria questo dolce ebbe notevole successo, ed oggi, la conosciamo in tutta Italia, dove è un must come dessert o dolce merenda da accompagnare con tè o caffè.


al bar

Con Zymil ti senti al 100%...
Anche al bar!


Scopri di più

al bar

Con Zymil ti senti al 100%...
Anche al bar!

Scopri di più