Torta con crema di latte

Per prima cosa preparate l'impasto della torta. In una ciotola lavorate con una frusta elettrica lo zucchero di canna e le uova. Aggiungete il latte, l'olio e mescolate bene il tutto. Unite a questo punto la farina setacciata, la fecola e il lievito continuando a mescolare fino a che non otterrete un impasto liscio. Versate tutto in una tortiera precedentemente oliata e infarinata e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.

Una volta cotta, fate raffreddare la vostra torta e passate alla preparazione della crema di latte. In un pentolino scaldate a fuoco basso il latte, i semi del baccello di vaniglia e lo zucchero nelle dosi indicate per realizzare la farcitura. Appena lo zucchero si sarà sciolto unite l'amido di mais setacciato e continuate a mescolare fino a far addensare la crema. Quindi togliete la crema dal fuoco e trasferitela in una ciotola, coprendola con della pellicola trasparente e fatela raffreddare a temperatura ambiente.

A questo punto montate a neve la Panna da MontareChef e aggiungetela alla crema una volta che questa si sarà raffreddata, mescolando dal basso verso l'alto. Farcite allora la torta dividendola a metà e stendendo con cura la crema fino a bordi aiutandovi con una spatola. Ricomponete il dolce e decorate con una spolverata di zucchero a velo. Prima di gustare la vostra torta con crema di latte fatela raffreddare un paio di ore in frigorifero.

Curiosità

Come avrete letto, la ricetta di questa torta è facile da realizzare e vi permette di portare sul tavolo della colazione o della merenda un dolce dai sapori semplici ma golosi. Potrete sfruttare la semplicità della torta anche per concludere al meglio il menù di un pranzo in famiglia o di una cena speciale, oppure potrete utilizzarla come il dolce protagonista di una festa di compleanno, decorandola con codette colorate e con le immancabili candeline.

La crema al latte,poi, è una farcitura estremamente versatile, utilizzata per farcire torte di ogni tipo, ma anche bignè e tartellette. Perfetta, inoltre, per accompagnare i dessert a base di frutta o servita da sola in una coppetta, decorata e accompagnata a piacere con scaglie o gocce di cioccolato, bianco o fondente.

Potete inoltre aromatizzarla in altri modi. Al posto della vaniglia utilizzate, per esempio, della scorza di arancia o di limone per darle un gusto agrumato e più deciso.

Se cercate un'alternativa ancora più golosa alla nostra ricetta allora quello che fa per voi è una variante "noir" della torta con crema di latte. Aggiungendo del cacao amaro all'impasto della torta otterrete infatti un dessert irresistibile. Il gusto del cacao e quello della crema di latte si sposano alla perfezione e una volta portata in tavola sarà impossibile conservarne una fetta!

In alternativa alla Panna da Montare Chef provate anche la Panna Fresca Chef (disponibile anche nella versione Senza Lattosio): il gusto di sempre con un tocco di leggerezza in più.