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Polpettine super morbide con zucca e semi di sesamo

Polpettine super morbide con zucca e semi di sesamo

Ingredienti

  • 500 gr zucca
  • 200 gr di Chef Panna Classica
  • 1 scalogno
  • 40 gr sesamo
  • 2 uova
  • 200 gr Parmigiano
  • 200 gr pangrattato
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 3 gr rosmarino

Procedimento

Scaldate una padella, aggiungete un filo d’olio e lo scalogno tritato. Tagliate la zucca e cuocetela insieme allo scalogno, fino a quando non diventerà morbida.

Aggiungete Chef Panna Classica, per rendere l'impasto più cremoso, mescolate e lasciate raffreddare in una ciotola.

Aggiungete le uova, il Parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sesamo e il rosmarino. Mixate il tutto in un robot da cucina, fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.

Create delle piccole polpette (da circa 30g), passatele nel mix di pangrattato e sesamo, e posizionatele su una teglia ricoperta da carta. Cuocete per 20 minuti a 180°.

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