Polpettine super morbide con zucca e semi di sesamo

Ingredienti

• 500 gr zucca
• 200 gr di Chef Panna Classica
• 1 scalogno
• 40 gr sesamo
• 2 uova
• 200 gr Parmigiano
• 200 gr pangrattato
• olio q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 3 gr rosmarino

Procedimento

Scaldate una padella, aggiungete un filo d’olio e lo scalogno tritato. Tagliate la zucca e cuocetela insieme allo scalogno, fino a quando non diventerà morbida.

Aggiungete Chef Panna Classica, per rendere l'impasto più cremoso, mescolate e lasciate raffreddare in una ciotola.

Aggiungete le uova, il Parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sesamo e il rosmarino. Mixate il tutto in un robot da cucina, fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.

Create delle piccole polpette (da circa 30g), passatele nel mix di pangrattato e sesamo, e posizionatele su una teglia ricoperta da carta. Cuocete per 20 minuti a 180°.