Semifreddo alle mele

Ingredienti

200 ml di Succo Santàl 100% Mela

300 ml di panna fresca

150 g di zucchero

2 albumi

1 pizzico di sale

Succo di limone q.b.

Fettine di mela per guarnire

Per 4-6 persone

Tempo di preparazione

30 min + 4-6 h di riposo in freezer

Procedimento

Fresco e dissetante, il semifreddo alle mele è perfetto per un dolce al cucchiaio da consumare a fine pranzo o come merenda genuina per i bambini*.

Ricca di vitamina B1 e B2, la mela combatte la stanchezza e il nervosismo, protegge l’intestino e ha proprietà sazianti e digestive.

Per il tuo semifreddo, metti a cuocere in una casseruola il succo di mele con lo zucchero per circa 10 minuti a fuoco medio, fino a ottenere uno sciroppo liscio e denso.

In un recipiente, monta gli albumi a neve ferma con le fruste e aggiungendo il sale. Quando il composto risulterà omogeneo continua a lavorarlo fino a raffreddamento.

Ora monta la panna, aggiungi la meringa e lo sciroppo di mele e amalgama per bene gli ingredienti, poi versa negli stampini e fai riposare per almeno 4-6 ore.

Al momento di servire, spruzza sulle fettine di mele qualche goccia di limone e cospargile con lo zucchero a velo.

E il tuo semifreddo alle mele è pronto da servire!

*superiori ai 3 anni