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Crema di topinambur e zenzero - Parmalat

preparazione
Preparazione: 15 min Cottura: 25 min

Difficoltà
Facile

topinambur sq

Topinambur 300 gr

2017_pack panna fresca zymil.png sq

Panna fresca Zymil 40 ml

patate gialle ingrediente sq

Patate medie 3 patate

scalogno sq

Scalogno 1 scalogno

brodo sq

brodo vegetale 500 ml

zenzero sq

zenzero

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Panna Fresca Zymil

La panna fresca Zymil senza lattosio*, è delicata ...

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Panna Fresca Zymil

Crema di topinambur e zenzero

preparazione
Preparazione: 15 min Cottura: 25 min

Difficoltà
Facile

ingredienti

topinambur sq

Topinambur 300 gr

2017_pack panna fresca zymil.png sq

Panna fresca Zymil 40 ml

patate gialle ingrediente sq

Patate medie 3 patate

scalogno sq

Scalogno 1 scalogno

brodo sq

brodo vegetale 500 ml

zenzero sq

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La crema di topinambur e zenzero è una morbida vellutata ideale per le cene invernali in famiglia.

Una ricetta semplice e veloce da realizzare in cui il sapore avvolgente dei topinambur si unisce a quello delle patate, il tutto aromatizzato dal profumo dello zenzero.


Preparazione

Preparazione: 15 min Cottura: 25 min
totali

Pulite i topinambur e tagliateli a pezzetti. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi.

Mettete i topinambur e le patate in una pentola dai bordi alti insieme ad un po’ di olio e allo scalogno tagliato sottilmente. Dopo qualche minuto aggiungete il brodo vegetale a filo e lasciate cuocere finché non diventano morbidi.

A metà cottura mettete una radice di zenzero sbucciata, regolate di sale e pepe e al termine della cottura togliete lo zenzero. Lasciate raffreddare un attimo e frullate con un mixer ad immersione.

Aggiungete infine la panna fresca e frullate ancora per mantecare e rendere la crema più liscia e vellutate.

Servite la vellutata calda con dello zenzero grattugiato sopra.


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