Crostata senza lattosio

Non si può preparare una crostata senza avere la pasta frolla, perciò la prima cosa che dovrete fare per realizzare la vostra crostata senza lattosio sarà prepararla.

Mettete in una ciotola la farina setacciata con lo zucchero di canna, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Mescolate leggermente questi ingredienti con un cucchiaio quindi aggiungeteci la Panna Zymil, l'olio di semi di girasole e le uova ed iniziate ad impastare.

Lavorate l'impasto velocemente, fino a che non diventi liscio e compatto, quindi avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorsa mezz'ora, ponete un largo foglio di carta da forno sulla spianatoia e appoggiateci sopra la pasta frolla.Infarinate leggermente il mattarello e iniziate a tirare il vostro impasto. Lo spessore non deve essere inferiore al mezzo centimetro.

Una volta che avrete tirato l'impasto, trasferitelo nella tortiera che avrete imburrato e infarinato, oppure foderato con carta da forno, facendo aderire bene la frolla al fondo e ai bordi, che dovranno arrivare all'incirca a metà tortiera. Ricordate di lasciarvi da parte un po' di impasto per realizzare le caratteristiche losanghe della crostata.

Bucherellate leggermente la pasta frolla con una forchetta, quindi versate nella tortiera la marmellata del gusto che preferite, formando uno strato alto circa 1 cm. Con l'impasto rimanente, realizzate delle strisce non troppo larghe, che disporrete a mo' di reticolo sulla crostata.

Preriscaldate il forno a 180° e, una volta che sarà caldo, infornate la vostra crostata senza lattosio, lasciandola cuocere per almeno 35-40 minuti.

Una volta cotta, estraete la crostata senza lattosio dal forno e lasciatela raffreddare prima di consumarla.

CURIOSITÀ

La crostata è un dolce versatile e adatto davvero a ogni occasione: dalla colazione, alla merenda, fino al dessert di fine pasto.

Potete farcire la vostra crostata con le creme dolci, o con le marmellate light e senza zuccheri aggiunti. Se preferite i sapori ancora più genuini, e non volete rinunciare alla leggerezza, allora potete utilizzare la frutta fresca, come, per esempio, le mele o le pere, ma anche kiwi, ananas e fragole che regalano al vostro dolce tanti vivaci contrasti di colore.

Tagliate la frutta a fette sottili e ricoprite la base della crostata senza lasciare spazi: in questo modo otterrete un dolce fresco e genuino, con pochi zuccheri e adatto anche a chi segue regimi alimentari più ristretti.

Potete utilizzare la frutta come elemento decorativo, disponendo le fettine in modo alternato per creare degli arcobaleni tutti da gustare!

Con la stessa ricetta base e gli appositi stampi che trovate facilmente in commercio, potete preparare delle deliziose crostatine per la merenda dei più piccoli o delle comode monoporzioni da portare con voi per dei picnic all’aria aperta.