farina 00 120 gr
La torta rovesciata è un dolce realizzato posizionando sul fondo della tortiera il caramello con la frutta fresca, infine ricoperta con l’impasto. In questo modo una volta capovolta si ottiene la caratteristica superficie ricoperta di frutta caramellata.
Per ottenere una torta leggera e soffice si può aggiungere all’impasto lo yogurt e utilizzare l’olio invece del burro. Questa torta rovesciata è senza lattosio grazie anche all’utilizzo dello yogurt Zymil.
Si possono realizzare torte rovesciate di ogni gusto, in base alla stagionalità dei frutti. Nel periodo primaverile è perfetta con le fragole, ciliegie o prugne.