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Avocado toast con uova in camicia ed erbette - Parmalat

preparazione
20 minuti

Difficoltà
Facile

ingredienti
Per 4 persone

Pane nero

Pane nero 4 fette

Crema di latte

Crema di latte 250 ml

Uova

Uova 4 uova

Avocado

Avocado 2 avocado

Origano

Origano

Basilico

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Avocado toast con uova in camicia ed erbette

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Preparazione

20 minuti
totali

Tostate a piacere le fette di pane.

Fate passare in padella la Crema di Latte con la polpa di un avocado grande, fin ad ottenere una salsa cremosa.

Preparate le uova in camicia: prendete una ciotola, adagiate la pellicola trasparente, aprite l’uovo all’interno della pellicola, chiudete la pellicola creando un sottovuoto e mettete l’involucro in acqua bollente per 5 minuti.

Tagliate a metà l’avocado con un taglio verticale andando intorno al nocciolo, ruotate per staccare le due estremità e sbucciatele infilando un cucchiaio tra la buccia e la polpa. Tagliare a fette sottili e aggiungere il succo di lime, un pizzico di pepe e sale.

Prendete le fette di pane tostate, aggiungete la crema di avocado ancora tiepida, disponete l’avocado rimanente tagliato a fette sottili, e infine l’uovo.

Guarnite a piacere con basilico e origano.

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