Bicchierini di polenta bianca con verdure, panna e curcuma

Per le verdure alla curcuma:

scaldate l’olio e insaporite le verdure cubettate. Aggiungete 400 ml di Panna Classica Chef, la curcuma e l’amido di mais e lasciate insaporire per 1-2 minuti. Controllate la sapidità e pepate. Condite con 50 g di parmigiano grattugiato e tenete in caldo.

Per la polenta:

portate a bollore 440 ml circa d’acqua (oppure verificate la quantità d’acqua indicata sulla confezione della polenta), salate leggermente e versate a pioggia la farina di mais. Sempre mescolando cuocete la polenta, poi allontanatela dal calore e conditela con 100 ml di Panna Classica Chef e 50 g di parmigiano grattugiato. Miscelate bene.

Sul fondo dei bicchierini versate un poco di polenta, sovrapponete una piccola quantità di verdure alla curcuma, poi di nuovo polenta e verdure. Decorate con prezzemolo e servite.