Cheesecake con crema pasticcera

Con un mixer sbriciolate i biscotti secchi e trasferiteli in una ciotola. Sciogliete il burro a bagnomaria e versatelo sulla polvere di biscotti e mescolate.

Foderate il fondo di uno stampo rotondo a cerniera con della carta forno e versate sopra la polvere di biscotti e burro. Compattate il composto con il dorso di un cucchiaio e lasciatelo raffreddare in frigorifero per circa mezz'ora. Nel frattempo, preparate la crema unendo in una terrina la Crema Pasticcera Chef con con il formaggio spalmabile e mescolate con una frusta elettrica fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.

Quando la base di biscotti secchi sarà ben compatta, versate sopra la crema precedentemente preparata; quindi livellate bene la superficie con il dorso di un cucchiaio e lasciate raffreddare la torta in frigorifero per almeno 90 min. Quando la crema sarà diventata densa e soda, aprite la cerniera dello stampo e completate la cheesecake con delle gocce di cioccolato fondente e frutti di bosco in superficie.