Conchiglioni con ricotta e spinaci

Per preparare questa ricetta semplice e veloce in una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla finemente tritata al coltello con l'olio EVO. Quando la cipolla sarà diventata dorata, aggiungete la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e cuocete a fuoco dolce per circa 15 minuti. Quando il sugo sarà giunto a metà della cottura e sarà diventato già più cremoso e denso, in una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessate i conchiglioni. Quindi scolateli quando saranno ancora cotti solo al dente poiché continueranno la loro cottura al forno nella fase successiva.

A questo punto dedicatevi alla farcitura: mettete il Ripieno Ricotta e Spinaci Chef in una sac à poche e riempite tutti i conchiglioni uno alla volta, utilizzando il bocchettone piccolo della sac à poche. Intanto, mentre procedete a riempire la pasta, preriscaldate il forno a 180° per la cottura finale della vostra ricetta.

Utilizzate una teglia rettangolare e create uno strato antiaderente di sugo e pangrattato. Adagiate sopra i conchiglioni ripieni e cospargete il sugo. Infine, completate con una spolverata di pangrattato e parmigiano grattugiato in superficie e un filo d'olio. Una volta conditi, cuocete in forno i vostri conchiglioni gustosi fin quando si sarà formata una crosticina dorata e, una volta pronta, lasciate intiepidire e servite.

Curiosità

I conchiglioni con ricotta e spinaci come avete visto sono molto semplici da preparare, ma con qualche suggerimento potrete personalizzare la ricetta base e renderli davvero perfetti per i vostri gusti e per le varie occasioni in cui potrete servirli.

Per prima cosa un modo in cui potete aggiungere un tocco di sapore extra è quello di aggiungere alla salsa al pomodoro dei formaggi filanti come la mozzarella o la provola a cubetti, che si scioglieranno delicatamente durante la cottura, diventando irresistibili.

Un altro piccolo trucco sta nel rendere profumato il condimento con l'aggiunta di alcuni odori: se preferite le spezie, provate con un pizzico di noce moscata grattugiata e fatela amalgamare alla salsa al pomodoro. Se invece preferite le erbe aromatiche aggiungete delle foglie di basilico fresco che con la cottura appassiranno rilasciando tutto il loro profumo e rendendo il piatto invitante e più fresco anche a livello olfattivo.

Se invece preferite i condimenti in bianco ma non volete rinunciare al sapore, provate una versione alternativa a quella che abbiamo mostrato fino a qui, aggiungendo nella pirofila al posto della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto a cubetti e delle patate a fette sottili, per un risultato saporito ma più delicato rispetto alla versione con il pomodoro.

Infine ricordate sempre di far raffreddare per qualche minuto i conchiglioni appena tirati fuori dal forno: come le lasagne o i cannelloni anche questa pasta ha bisogno di qualche minuto per diventare più solida e omogenea, in modo che possiate sporzionarla per i vostri commensali senza nessuna difficoltà.