Crostata con crema al limone

Preparate la pasta frolla mescolando in una ciotola i due tipi di farina con il burro a temperatura ambiente fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete le uova e lo zucchero a velo, quindi amalgamate fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Compattate l'impasto su una spianatoia e avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente, quindi lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora.

Aromatizzate la Crema Pasticcera Chef aggiungendo la scorza di limone e riscaldatela leggermente in un pentolino a fuoco dolce. Riscaldate il forno a 180° mentre lasciate che la crema raffreddi; quindi dedicatevi a comporre la crostata.

Rivestite una teglia con un foglio di carta forno e stendete la frolla utilizzando un matterello tenendone un po' da parte per creare le classiche strisce decorative. Bucherellate con i rebbi di una forchetta il fondo della pasta e versate la Crema Pasticcera Chef aromatizzata al limone. Ripiegate i bordi e create con la pasta messa da parte delle strisce per decorare la superficie. Infornate in forno preriscaldato e, una volta pronta, lasciate intiepidire e guarnite con una spolverata di zucchero a velo, o se preferite, con golosi pezzi di frutta.