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Cupcakes - Parmalat

preparazione
Preparazione: 15 min Cottura: 15 min

Difficoltà
Facile

ingredienti
Per 8 persone

farina 00

farina 00 300 gr

Crema di latte

Crema di latte 250 ml

Uova

Uova 4 uova

Zucchero

Zucchero 250 gr

lievito per dolci

lievito per dolci 1 bustina

Burro fuso

Burro fuso 125 gr

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Crema di Latte

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Per 8 persone

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Crema di latte 250 ml

Uova

Uova 4 uova

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Zucchero 250 gr

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Burro fuso

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Simili ai muffin, i cupcake si differenziano per alcuni ingredienti, per la dimensione e le decorazioni. Nei cupcake infatti le dimensioni sono decisamente più piccole ("cup" ovvero "tazza" è il recipiente dove tradizionalmente vengono cotti in America) e la decorazione è composta da un frosting al burro o mascarpone o formaggio spalmabile o con pasta di zucchero. Oggi arricchiremo la ricetta originale dei cupcake con la Crema di Latte Chef, rendendo questi meravigliosi dolcetti ancora più morbidi.


Preparazione

Preparazione: 15 min Cottura: 15 min
totali

Iniziate la preparazione dei cupcake dall'impasto: montate le uova con lo zucchero e aggiungete la Crema di Latte Chef e il burro fuso, mescolando con le fruste elettriche. Aggiungete poco a poco la farina, il cacao e il lievito setacciati in precedenza e continuate a mescolare con le fruste elettriche.

Inserite i pirottini negli appositi scomparti di una teglia da cupcake.Versatevi adesso l'impasto e cuocete in forno caldo a 180° per circa 12/15 minuti. Nel frattempo dedicatevi al frosting: per prima cosa lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo. A parte montate la panna e poi aggiungetela delicatamente al mascarpone mescolando dal basso verso l'alto, amalgamando bene la crema. Conservate la crema in frigo fino al momento di decorare e servire.

Terminata la cottura sfornate i cupcake e fateli raffreddare su una griglia. Una volta freddi mettete la crema dentro un sac à poche e decorateli. Per completare la decorazione potete utilizzare delle codette di zucchero colorato o delle scaglie di cioccolato fondente.

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