I fagiolini gratinati sono un contorno sfizioso e alternativo realizzato unendo la Panna Chef ai 4 Formaggi, che renderà il vostro piatto molto più denso e cremoso, e la pancetta affumicata, che gli conferirà un sapore davvero unico e particolare.
La croccantezza del piatto avrà quindi una doppia presenza: all’interno, con la pancetta affumicata, e in superficie, con una crosticina deliziosa a base di parmigiano e pangrattato.
Cosa aspettate? Provate a realizzare questo squisito contorno a base di fagiolini gratinati e non ve ne pentirete.
Preparazione
- 1
Lavate i fagiolini, mondateli e conditeli in una zuppiera con abbondante olio, sale e pepe.
In una padella, fate rosolare i dadini di pancetta affumicata con dell’olio, finché non vedrete arrostire il vostro salume. Versate in una pirofila capiente i fagiolini e la pancetta e cospargeteli con qualche cucchiaio di Panna Chef ai 4 Formaggi.
- 2
Infornate a 180° per 20 minuti.
Una volta cotti, cospargete i vostri fagiolini con pangrattato e parmigiano e unite la restante Panna Chef ai 4 Formaggi.
- 3
Infornate in modalità grill per altri 5 minuti affinché si formi una crosticina dorata in superficie, poi sfornate e servite i vostri fagiolini gratinati ancora caldi.
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CURIOSITÀ
Durante la stagione estiva è possibile gustare degli ottimi fagiolini freschi, che appartengono alla famiglia delle leguminose. Sebbene l’aspetto possa ingannare, i fagiolini non sono infatti degli ortaggi, ma semplicemente dei fagioli non ancora maturi, che si presentano sotto forma di baccelli verdi.
Come pulire in maniera corretta i fagiolini? Per gustare al meglio questo buonissimo prodotto estivo è necessario rimuovere dai baccelli le parti più fibrose e indigeste. Per far questo basta eliminare con l’aiuto di un coltellino entrambe le estremità del baccello e i filamenti presenti sui lati.
Fatta questa operazione, si può procedere a lavare i fagiolini con abbondante acqua corrente. Se i fagiolini presentano molti residui di terra, può essere utile anche lasciarli in ammollo e cambiare l’acqua un paio di volte.
Tra gli abbinamenti più tipici della cucina mediterranea troverete i fagiolini uniti alle patate. Altro classico della tradizione gastronomica mediterranea sono i fagiolini saltati in padella con l’aglio, il pomodoro fresco e il basilico.
