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Flan dolce con panna e crema mascarpone - Parmalat

preparazione
2h 20min

Difficoltà
Media

ingredienti
Per 6 persone

Chef Panna fresca

Chef Panna fresca 200 ml

Crema al mascarpone

Crema al mascarpone 500 gr

Pasta sfoglia

Pasta sfoglia 1 rotolo

Latte

Latte 1 lt

Zucchero

Zucchero 250 gr

Fecola di patate

Fecola di patate 50 gr

Vedi tutti gli ingredienti

preparazione
2h 20min

Difficoltà
Media

ingredienti
Per 6 persone

Chef Panna fresca

Chef Panna fresca 200 ml

Crema al mascarpone

Crema al mascarpone 500 gr

Pasta sfoglia

Pasta sfoglia 1 rotolo

Latte

Latte 1 lt

Zucchero

Zucchero 250 gr

Fecola di patate

Fecola di patate 50 gr

Vedi tutti gli ingredienti

Il flan dolce con panna e crema al mascarpone è un delicato e delizioso dessert da servire ai vostri ospiti se volete lasciare tutti senza parole. Dopo un pranzo o una cena in cui sono stati serviti primi e secondi a base di pesce o di carne, non potete che terminare con un dessert che regga il confronto con la bontà di quanto già mangiato, ed è per questo che il flan dolce sarà la soluzione ideale.

Questo dessert è abbastanza facile da preparare e nella versione della nostra ricetta vi proponiamo di realizzarlo con una farcia a base di Panna Fresca Chef e crema al mascarpone, ma nulla toglie che si possa preparare una farcia diversa. Ad esempio, potete sostituire la crema al mascarpone con la Crema Pasticcera Chef o anche con una crema chantilly, semplicemente unendo la Panna Fresca Chef allo zucchero a velo. Questa variante, semplice da realizzare, non modifica affatto il procedimento della preparazione del dolce, ma può essere leggermente diverso il gusto e il sapore del flan: ovvero, potrebbe risultare meno dolce rispetto alla versione con la crema al mascarpone, ma, non temete, il flan rimane comunque gustoso.

Seguite quindi tutti i passaggi della nostra ricetta per una realizzazione perfetta.


Preparazione

2h 20min
totali

Incidete con la punta di un coltello la bacca di vaniglia e prelevate i semini in essa contenuti, uniteli al latte, Panna Fresca Chef e alla scorza di limone e portate a bollore in un pentolino, quindi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete la fecola e la farina amalgamando bene. Versate a filo il composto di latte e panna e mettete nuovamente sul fuoco a fiamma bassa, mescolando spesso con una frusta fino a che la crema non si addensa. Fate intiepidire.

Quando la crema si sarà sufficientemente raffreddata srotolate la pasta sfoglia già pronta e foderate una teglia da forno del diametro di 24 cm con della carta forno sopra alla quale stenderete la pasta sfoglia, versateci poi sopra la crema che avete preparato in precedenza e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.

Quando il flan sarà cotto estraete la teglia dal forno, quindi fate intiepidire per qualche minuto e infine riponetelo in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirlo. Servite accompagnandolo con della morbida crema al mascarpone da preparare con uova, zucchero e mascarpone, quindi aggiungete dei frutti di bosco a piacere.

Curiosità

I consigli riguardo la presentazione di questo dolci sono tanti e, uno di questi, può essere quello di rendere il tutto più sfizioso con l’aggiunta di una decorazione sulla superficie del flan: potete preparare una spirale di crema al cioccolato semplicemente sciogliendo in un pentolino a bagnomaria il cioccolato con del burro e un goccio di latte, poi colate il cioccolato fuso su un foglio di carta da forno, vi basterà riporla in frigorifero per farla indurire e, poi, adagiarla delicatamente sull’ultimo strato del flan. Il risultato sarà ghiotto e scenografico. Oppure, un altro modo in cui servire al meglio il flan può essere quello di spolverare sulla crema morbida un pizzico di zucchero a velo, così da rendere più buona e gustosa questa delizia, ma anche del cacao o della granella di nocciole può essere la scelta vincente.

Accompagna con dolcezza i tuoi momenti di relax! Scopri la ricetta del flan dolce con panna e crema al mascarpone, un tripudio di gusto e sapori unici per un dessert adatto ad ogni occasione. Puoi gustarlo anche a colazione magari la domenica quando hai più tempo per rilassarti prima di far partire la giornata, oppure puoi condividerlo con i tuoi amici o la tua famiglia nella pausa merenda, per dare nuovo sprint alla tua giornata con un tocco di dolcezza in più.

Abbina il flan con della frutta fresca per un sapore più fresco e leggero, come per esempio dei frutti di bosco, delle fragole o del kiwi a fettine: scegli la frutta a seconda della stagione e sarà un successo assicurato.

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