panna al salmone 125 ml
Cercate un secondo piatto di pesce gustoso, facile e veloce da realizzare? In pochi minuti potrete portare in tavola i gamberoni gratinati dal sapore sfiziosissimo.
I gamberoni appartengono alla specie dei crostacei e vengono utilizzati in cucina sia come antipasto che come secondo piatto di mare. Sono molto prelibati e proprio per questo motivo la loro preparazione è semplice e veloce, per preservare al massimo il loro gusto, senza alterarlo con troppi ingredienti. Sono ottimi anche nei sughi di pesce, sia in bianco che con il pomodoro, e nei risotti.
Allora ecco dei piccoli accorgimenti e i giusti consigli per realizzare al meglio questa portata saporita.
La prima operazione che dovrete compiere è lavare accuratamente i gamberoni e pulirli (eliminate il guscio ed eliminate l’intestino, un sottile filo nero che si presenta sotto il carapace). Per un maggior effetto scenico lasciate la coda. Successivamente asciugateli per bene e tagliateli per lungo con un coltello ben affilato. Poggiateli su una teglia, precedentemente coperta con carta da forno, e dedicatevi a un’altra importante operazione: in una ciotola tritate finemente del prezzemolo (o altre erbe aromatiche a piacimento) con uno spicchio d’aglio e aggiungete del pangrattato, e amalgamate gli ingredienti.
A questo punto potrete inserire questo composto all’interno dei gamberoni precedentemente tagliati, ma ricordate di ungere il pesce con un filo d’olio. Una piccola accortezza: se dovesse cadervi della panatura fuori dal gamberone è importante che la rimuoviate poiché durante la cottura si brucerebbe e potrebbe alterare il sapore del vostro piatto.
Conclusa quest’ultima fase, non vi resta che condire con un pizzico di sale e aggiungere un altro filo d’olio. Adesso potete infornare a 180° e aspettare circa 20 minuti.
Servite questo piatto speciale e gustatelo in tutta la sua squisitezza. Se preferite, potrete aggiungere in superficie il succo di limone, che arricchisce il sapore.
