Preparazione
- 1
Frittata: sbattete le uova senza montarle, salate, pepate, poi aggiungete il formaggio, la farina e la Panna Leggera. Completate l’impasto con il prezzemolo tritato. Versate la frittata in una placca da cm 40 x 30, protetta con carta-forno e infornate a 175° per 25 minuti.
- 2
Sfornate la frittata e capovolgetela subito su un secondo foglio di carta-forno. Ricopritela con le fettine di salmone e di zucchine, poi, con l’aiuto della carta-forno, arrotolate la frittata ancora calda.
- 3
Chiudete il rotolo a caramella e raffreddatelo in frigo per 60 minuti.
Prima di servire, tagliate il rotolo a rondelle alte 2 cm e infilate le girelle su lunghi stecchini di legno.
